Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata e portate a bollore. Unite un cucchiaio d'olio, una foglia d'alloro, poi il broccolo lavato e diviso in cimette.A metà cottura circa, unite anche la pasta e portatela a cottura
Mettete nel mixer, il petto di tacchino tagliato a pezzetti,il pane (solo la mollica) ammollato nel latte e strizzato, la farina, la carota, il sedano, il formaggio grattugiato e frullate il tutto. Con le mani ricavate le polpettine.
Rosolate le polpettine di tacchino in una padella con poco olio e timo, scolate la pipe con i broccoli e passatela nella padella con le polpettine, facendola insaporire qualche minuto.