Palline golose - Alessandro Borghese

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
30 min
Portata:
Secondi
Difficoltà:

Ricetta di Alessandro Borghese, presentata nella prima edizione di Cucina con Ale su Realtime


Ingredienti
» Riso
500 gr
3
» Grana
2 cucchiai
200 gr
» Burro
20 gr
» Panna
100 ml
» Aglio
1 spicchio
» Sale
q.b.
Preparazione: Tagliare dalle zucchine la buccia e rosolarla in padella con un filo d'olio e uno spicchio d'aglio schiacciato. Intanto, in un'altra padella creareo una crema di formaggio, sciogliendo lo stracchino con il burro e la panna. Aggiungere al riso, lessato e scolato il parmigiano e le bucce croccanti e formare delle polpette che poi rosolo in padella. Servire queste polpette su un letto di crema di formaggio.