Minestra di pasta con la zucca

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
60 min
Portata:
Primi e zuppe
Difficoltà:
Ingredienti
250 gr
» Zucca
500 gr di polpa
» Porro
1
» Sedano
1 gambo
» Latte
1 l
» Burro
60 gr
q.b.
Preparazione:

Tagliate la zucca a dadini, mettetela in una casseruola, ricopritela con l'acqua e fatela cuocere per circa 40'. Tritate il porro e il sedano, metteteli in una casseruola e soffriggeteli in 30 gr di burro, unite i chiodi di garofano, il latte e 1/2 lt di acqua. Portate all'ebollizione, regolate di sale e cuocete per 10', unite la zucca e la pasta, mescolate e ultimate la cottura. Togliete dal fuoco, aggiungete il restante burro, il formaggio grattugiato e servite la minestra di zucca ben calda