Preparate la sfoglia, con il concentrato di pomodoro. Poi tiratela e ricavate le lasagne.
Preparate la besciamella (con un lt di latte, noce moscata, 90 gr burro e 60 farina). Incorporatevi il gorgonzola.
Lessate le lasagne, scolatele e raffreddatele in acqua fredda.
Rivestite una teglia rettangolare con uno strato di sfoglia, ricoprite con la besciamella, i formaggi a dadini e il formaggio grattugiato. Continuate fino ad esaurimento degli ingredienti.
Cuocete le lasagne in forno già caldo a 180° per circa 20 minuti.