Preparazione: Per preparare gli gnocchi realizzare un panetto con patate bollite (spelate e schiacciate) e farina e mischiare bene con le mani.
Tagliare in piccoli quadratini e volendo far passare questi sui rebbi di una forchetta per avere le classiche scanalature.
Per il sugo, far soffriggere nell'olio l'aglio schiacciato e i pelati spezzettati, aggiungere il sugo dei pelati e il basilico, un pizzico di sale e far cuocere per alcuni minuti.
Cuocere quindi anche gli gnocchi, scolarli appena vengono a galla e infine mescolare delicatamente con il sugo. Servire con un filo d'olio e del grana, volendo anche del basilico spezzettato.
Dosi per:
Portata:
