Tritare le noci e farle tostare in forno a 180° per una decina di minuti; nel frattempo unire in un pentolino il latte condensato, il cioccolato fondente e quello al latte, farle sciogliere bene tutti mescolando con un cucchiaio di legno. Mescolare le noci tostate con il burro fuso e un pizzico di sale, unire questo composto a quello di cioccolato, amalgamarli bene e versare il tutto in una pirofila quadrata o rettangolare rivestita di carta stagnola; far riposare lo stampo in frigo per due ore. Infine tagliare il fudge a cubetti.