Ricetta presente nell'articolo "CREME: come farcire i dolci!".
Sbattere tre uova con sei cucchiai di zucchero, incorporare tre cucchiai di farina bianca e unire il latte molto caldo nel quale avrete messo la vaniglia. Mettere tutto sul fuoco e continuare a girare per una decina di minuti fino a farla addensare. Aggiungere alla crema pasticciera una noce di burro, lasciare sul fuoco per un minuto ancora poi toglierla e lasciarla raffreddare. Usare la crema pasticcera per farciture.