Mettere il coniglio in pezzi in una pentola con un filo di olio. Affettare poi una cipolla e versarla in padella con un pizzico di sale. Unire uno spicchio di aglio schiacciato, i pomodori pelati (che sono quindi leggermente sugosi) e far cuocere il coniglio per mezz'ora a fuoco medio coperto.
Ora preparare l'agrodolce versando in pentola la spremuta dei limoni e lo zucchero. Mescolare bene in modo che lo zucchero si sciolga e il sugo si rapprenda un pochino.
Infine servire il coniglio in agrodolce con abbondate sugo (in alternativa al coniglio di può usare il pollo).