Dosi per:
Portata:
Puntata del 18 ottobre 2011 I menù di Benedetta, menù 10 Minuti realizzato da Benedetta Parodi con Giampiero Mughini
Le altre ricette di questo menù: Bocconcini di coda di rospo al prosciutto crudo, Peperoni capperini, Grissini ripieni, Banana split
Ingredienti
Preparazione: 
Mettere a cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
Nel frattempo soffriggere in padella l'aglio e l'olio; tagliare a fettine il guanciale e unirlo in padella con l'olio.
Scolare la pasta, unire a questa in pentola il guanciale, il pecorino e mantecare il tutto con le uova.
Infine, servire la carbonara Mughini calda con un pizzico di pepe e volendo aggiungendo altro pecorino.