Impastate la farina (se potete usate la manitoba) con le uova, il lievito, lo zucchero un pizzico di sale e il burro morbido fino ad avere un composto morbido e omogeneo, poi fatelo lievitare per circa 1 ora.
Trascorso il tempo, quando il composto sarà ben gonfio, impastatelo ancora velocemente e fatelo lievitare ancora.
A questo punto trasferitelo in un classico stampo da babà imburrato e fatelo lievitare in luogo tiepido finchè l'impasto raggiungerà i bordi dello stampo (impiegherà circa 3 ore).
Cuocete il babà in forno già caldo a 220° per circa 10, poi abbassate la temperatura a 180° e continuate la cottura per altri 15' o comunque fino a cottura.
Nel frattempo preparate la bagna:
Sciogliete lo zucchero in un pentolino sul fuoco con l'acqua fino ad avere lo sciroppo, aggiungete il limoncello e la buccia del limone (solo la parte gialla).
Inzuppate il babà ancora caldo con la bagna al limoncello e servitelo una volta freddo, accompagnandolo con la panna montata.