Bagnare i savoiardi nell'alchermes e rivestire con questi il fondo di una teglia, coprire poi con uno strato abbastanza spesso di Crema al mascarpone, quindi ripetere un altro strato di savoiardi all'alchermes e terminare con uno strato sempre spesso di Crema al mascarpone di cioccolato.

Decorare questa zuppa inglese con scaglie di cioccolato, a scelta bianco o amaro.