Taglaire tutte le verdure in un contenitore, aggiungere dell'acqua fredda fino a coprire a filo le verdure, aggiungere il dato e condire con un po' di sale. Cuocere per circa 40 minuti. A cottura ultimata, frullare con il frullatore il tutto, condire con un filo d'olio e volendo del grana e servire calda.