Dosi per:
Portata:
Ricetta presentata alla prova del cuoco nella puntata di mercoledì 25 settembre da Anna Moroni nella sua rubrica "La cucina pratica ed economica. La ricetta ha un costo di 8€.
Ingredienti
Preparazione: 
Prendere le zucchine e tagliare a ciascuna la calotta, con un cucchiaio svuotarle e poi metterle in un cestello per la cottura a vapore, facendole cuocere per circa 10 minuti,
Per il ripieno frullare lo speck, mescolare questo al brie; farcire ora le zucchine con questo composto.
Sopra ad ogni zucchina farcita mettere il tuorlo di un uovo, spolverizzare con parmigiano grattugiato e aggiungere qualche fiocchetto di burro.
Cuocere le zucchine a botte i forno, coperte con la carta stagnola, per circa 20 minuti a 180°.