Lavorare il burro morbido con le due farine, le uova, l'uvetta ammollata nel rum e strizzata, lo zucchero, il lievito e il sale; continuare ad impastare gli ingredienti fino ad ottenere un composto morbido, poi farlo riposare coperto da un canovaccio per un'ora.

Con l'impasto formare tante piccole palline, schiacciarle leggermente in modo da ottenere dei dischi e disporli su una teglia rivestita di carta forno; cuocere i biscotti in forno preriscaldato a 200° per circa 15 minuti. A fine cottura servirli spolverizzati di zucchero a velo e accompagnarli con un bicchiere di vino dolce.