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Ingredienti
Preparazione: Sbattere l'uovo con un pizzico di sale e spennellare i vol-au-vent prima di passarli in forno 15 minuti a 220°. Nel frattempo, soffriggere in padella in un filo di olio scalogni e porro affettati, aggiungere la carne e far cuocere. Salare, aggiungere il curry, la salsa Worcester e 2 cucchiai di Cognac.Quando sono evaporati, aggiungere panna e un mestolo di acqua. Far bollire e infine farcire i vol-au-vent.
