Stendete la pastasfoglia sulla spianatoia e distribuitevi la nutella, aiutandovi con una spatola o il dorso di un cucchiaio.
Tritate le nocciole finemente e distribuitele sulla sfoglia.
Arrotolate un lato della sfoglia fino a metà, fate lo stesso con l'altro congiungendo i due rotoli al centro.
Fate riposare il rotolo per i ventagli, nel congelatore per facilitare il taglio.
Trscorso il tempo, con un coltello ben tagliente, tagliate il rotolo per i ventagli a fette spesse circa cm 0,5.
Disponete i ventagli di nutella su di una teglia ricoperta di carta forno e cuoceteli in forno già caldo per circa 15'.