Far soffriggere metà del porro affettato con 3 cucchiai di olio, unire poi i piselli e la lattuga in pezzi, condire con il sale, dopo alcuni minuti spolverizzare con la farina e bagnare con il brodo. Portare il tutto a bollore e far cuocere per 10 minuti.

Nel frattempo soffriggere il porro rimasto, sempre affettato, con 2 cucchiai di olio, unire a questo il pollo a cubetti e far cuocere per 5 minuti circa.

Passare con il mixer ad immersione la parte con la lattuga fino ad ottenere una crema, unire anche la panna e servirla infine con i cubetti di pollo e una macinata di pepe.