Tagliuzzare il salmone, sbattere le uova con sale e pepe; in una padella antiaderente versare il latte e scaldarlo, aggiungere poi le uova e strapazzarle. Quando sono cotte spegnere il fuoco e unire a queste anche il salmone e il formaggio. Mescolare bene, servire infine con l'erba cipollina tritata grossolanamente.