Dosi per:
Portata:
Ricetta di Alessandro Borghese, presentata nella prima edizione di Cucina con Ale su Realtime
Ingredienti
Preparazione: Tagliare i funghi e farli rosolare in padella con un filo d'olio. Tagliare il pane a dadini e tostarlo in padella con l'olio. Insaporire la crème fraiche con un pizzico di noce moscata, sale e pepe. Cominciare a comporre il piatto: sul fondo di una cocotte mettere i funghi trifolati, ciuffi di crème fraiche e poi l'uovo. Aggiungere altri funghi e condire con sale e dragoncello. Infornare le cocotte a bagnomaria per 5 minuti a 180°. Una volta pronta, sfornare la cocotte e servirla con i crostini di pane tostato.
