Dosi per:
Portata:
Ingredienti
Preparazione: Sbattere le uova con il latte, aggiungere il cacao, il sale, il pepe e il pepe di caienna. Continuare a sbattere finchè il composto sia ben amalgamato. Unire il burro fuso e sbattere con la frusta. Far cuocere a bagnomaria continuando a sbattere le uova con la frusta finchè il composto non diventerà liscio. Servire le uova strapazzate al cacao su delle fette di pancarrè fritte nel burro.
