Una pasta norm-ale - Alessandro Borghese

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
30 min
Portata:
Primi e zuppe
Difficoltà:

Ricetta di Alessandro Borghese, presentata nella prima edizione di Cucina con Ale su Realtime


Ingredienti
» Ziti
360 gr
600 gr
1
200 gr
» Aglio
q.b.
q.b.
» Sale
q.b.
Preparazione: Mettere a cuocere la pasta in acqua bollente salata. Intanto, in una ciotola, frullare i pomodori con il basilico, l'olio e il sale. Mettere il sugo in una padella calda con olio e aglio. Tagliare le melanzane a strisce molto sottili, friggerle e scolarle su carta assorbente. Scolare la pasta e finire la cottura nella salsa di pomodoro. Tagliare gli ziti con le forbici direttamente in padella. Servire la pasta con le melanzane, una spolverata di ricotta salata e le foglie di basilico.