Turbanti di sogliola - cotto e mangiato

Preparazione: Bucate con i rebbi di una forchetta le patate e cuocetele nel microonde per 10' o comunque fino a cottura. Tritate le olive taggiasche e il prezzemolo e metteteli in una terrina, unitevi le patate schiacciate con una forchetta e regolate di sale. Tagliate a metà il filetto di sogliola e avvolgetelo intorno a una noce di ripieno. Spolverizzate una teglia con del pangrattato e un po' d'olio e disponetevi i turbanti di sogliola. Ricopriteli con un po' di pangrattato e un filo d'olio e cuoceteli in forno già caldo a 180° per circa 20'.