Trota salmonata impanata - cotto e mangiato

Preparazione: Mescolare bene con le mani il pangrattato insieme al rosmarino, un pizzico di sale e pepe, tanto olio per rendere l'impanatura umida. In una teglia, mettere i filetti sul fondo e ricoprirli con uno strato (non troppo spesso) di panatra. Tagliare in pezzi lo spicchio d'aglio e adagiarlo sulla superficie; infine versare anche un filo d'olio e infornare a 180° per circa 20 minuti. Servire ben caldo.