Lessare la pasta in acqua bollente salata.

Nel frattempo preparare il pesto frullando nel mixer le mandorle con il pecorino e il finocchietto, la scorza del limone, sale e 2 cucchiai di olio.

Far rosolare in padella con un filo di olio l'aglio; quando la pasta è cotta scolarla e ripassarla per un minuto in padella, poi condirla con il pesto e servire ben calda.