Trofie con ragł di cernia vongole e pomodorini - Antonella Clerici

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
25 min
Portata:
Primi e zuppe
Difficoltą:
Ingredienti
» Trofie
320 gr
10
200 gr
» Vongole
150 gr
» Olio
100 gr
» Aglio
1 spicchio
q.b.
Preparazione:

Far aprire le vongole in un tegame con una parte dell'olio e 1 spicchio di aglio, poi sgusciarle e filtrarne il liquido di cottura con un colino. Far saltare i pomodorini in padella insieme alla polpa di pesce tagliata a tocchetti, aggiugnere l'acqua alle vongole, versarci dentro le trofie cotte al dente e farle mantecare. Aggiungere le volgole alla fine e profumare con del prezzemolo.