Trofie al pesto

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
35 min
Portata:
Primi e zuppe
Difficoltà:
Ingredienti
» Trofie
400 gr
60 gr di foglie
» Pinoli
50 gr
100 gr
» Aglio
3 spicchi
q.b.
» Sale
q.b.
Preparazione:

Mondate il basilico. Schiacciate in un mortaio il basilico, i pinoli l'aglio. Aggiungete il formaggio grattugiato e l'olio (tanto quanto ne assorbe). Salate. In alternativa al mortaio, potete usare un frullatore. Fate cuocere le trofie in abbondante acqua bollente salata; quindi scolatele e conditele con il pesto. Servite subito, ben caldo.