Fate fondere il burro nel microonde, unite la farina e lo zucchero e mescolate bene.Unite il latte il lievito l'albume montato a neve fermissima.Imburrate leggermente una ciotola e versatevi il composto. Cuocete nel microonde alla massima intensit? per 2 minuti e 1 minuto al 60%. Lasciate riposare 2 minuti. Nel frattempo preparate lo zabaione: in una ciotola di vetro sbattete molto bene i tuorli con lo zucchero. Passate nel microonde ad intensit? del 40% per un minuto, incorporate il marsala mescolando. Passate ancora per un minuto e 45 secondi nel microonde, mescolate con un frullino per pochissimo tempo. Lasciate raffreddare, farcite il tortino con lo zabaione, decoratelo con ciuffetti di panna montata e servite.