Versate l'olio in una padella antiaderente e scaldatelo leggermente a fiamma bassa, unite le patate a spicchi (compratele già pronte surgelate) e cuocetele secondo le indicazioni del produttore. Create tra le patate 4 spazi vuoti, rompete le uova e disponetene ognuna in uno spazio. Regolate di sale, cospargete con gli aghi di rosmarino tritati finemente. Continuate la cottura a fiamma media per altri 2' circa, finchè l'albume sarà rappreso. Unite il peperoncino al tortino di uova e servite.