Cuocere i tortellini in abbondante acqua bollente salata. Sciogliere in un tegame il burro, aggiungere le foglie di salvia e timo e farvi rosolare i funghi puliti e tagliati a fettine. Regolare di sale. Scolare i tortellini e passarli nel tegame con i funghi. Servire i tortellini ben caldi. Guarnire i piatti con qualche foglia di salvia ed un ciuffo di timo.