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Ingredienti
Preparazione: Riducete in pezzi le prugne denocciolate e ammollatele una decina di minuti nel latte e il bicchierino di marsala. Lavorate a crema con le fruste elettriche le uova con lo zucchero e quando saranno belle spumose incorporate la farina, il lievito e il pizzico di sale. Incorporate l'olio, il latte con il marsala (quello in cui avete ammollato le prugne) e le prugne (leggermente infarinate per non farle andare a fondo). Versate il composto in uno stampo da plum cake rivestito di carta forno, oppure imburrato e infarinato. Sbucciate e tagliate a fettine le pere e infilatele in modo uniforme nell'impasto. Cuocete il plum cake circa 40' in forno già caldo a 180°.
