Mescolare in una ciotola farina, yogurt, zucchero, miele e vanillina; incorporare poi latte, olio, frutta secca tritata, succo di arancia e tuorlo. In ultimo aggiungere al composto sia il lievito che gli albumi montati a neve ferma.

Rivestire uno stampo da 24-26 cm della forma che preferite con un foglio di carta forno (in alternativa imburrare ed infarinare), versare tutto il composto e cuocere la torta in forno preriscaldato a 170° per circa 40 minuti. Farla raffreddare e servirla.