Per il pane amalgamare le farine con il burro, il latte, lo sciroppo d'acero, il sale, il bicarbonato, il lievito per dolci, lo zucchero e lo yogurt; impastare bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto uniforme; formare con questo una pagnotta e metterlo su una teglia e infornare a 180° per circa mezz'ora.

Una volta cotto, tagliare la calotta superiore, affettarlo orizzontalmente e farcire con burro, formaggio spalmabile, cetrioli a pezzetti, aneto e salmone.