Tostare le nocciole in padella e poi, una volta fatte raffreddare, tritarle nel mixer. Nel frattempo lavorare a crema il burro fuso con lo zucchero; unire a questo composto le uova intere (una per volta) la farina setacciata con il lievito, il latte, le nocciole, un pizzico di sale e mescolare bene il tutto.
Rivestire una tortiera con la carta forno e trasferirci il composto, livellandolo. Cuocere la torta di nocciole in fonro per 30 minuti circa a 180°.
Una volta fatta raffreddare, servirla spolverizzata di zucchero a velo.