Lavare il farro, metterlo in una pentola e coprirlo con il latte, far cuocere a fuoco basso per circa mezz'ora. Al termine della cottura passare il composto con il passaverdura in modo da ottenere una crema. Amalgamare alla crema lo zucchero e la vanillina, la farina, la noce moscata, il pepe e la cannella.

Prendere un stampo e rivestirlo di carta forno, versare qui il composto al farro e cuocere la torta in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti, o comunque fino a che la superficie di questa non è completamente dorata.