Tritare nel mixer le nocciole; mescolare la farina con il burro morbido, lo zucchero e un pizzico di sale, unire la farina di nocciole, il cacao e il lievito. Quando questi ingredienti si sono ben amalgami aggiungere le uova. 

Stendere l'impasto ottenuto, lasciandone da parte un po' per la decorazione, e rivestire una tortiera da 24 cm; farcire la torta con una crema ottenuta mescolando la ricotta con la crema di nocciole (volendo unire qualche nocciola intera). Decorare con briciole di impasto messo da parte e cuocere la torta alla crema di nocciole in forno preriscaldato a 180° per circa mezz'ora, o comunque fino a cottura.