Torta de Santiago - I men¨ di Benedetta

Dosi per:
6 persone
Tempo Richiesto:
40 min
Portata:
Dessert
DifficoltÓ:

Puntata del 24 ottobre 2011 I menù di Benedetta, menù Spagnolo realizzato da Benedetta Parodi 
Le altre ricette di questo menù: Pulpo gallegoTortilla di patateCroquetas di merluzzoPaella 


Ingredienti
1 rotolo
» Uova
4
250 gr
» Limone
1
q.b.
q.b.
350 gr
Preparazione:

Stendere la pasta frolla in una tortiera tonda da 24cm, lasciando il bordo alto.
Ora preparare la farcia montando le uova con lo zucchero; aggiungere la scorza del limone grattugiata, un pizzico di cannella e infine le mandorle tritate (in alternativa si può usare la farina di mandorle). Mescolare delicamente il composto e versarlo nella teglia.
Cuocere la torta de Santiago in forno a 180° per 30 minuti, poi coprire con la stagnola e scaldare per 5 minuti solo sotto.