Ricetta presentata alla prova del cuoco. Puntata del 18 marzo 2013.
Prepararate l'impasto per le crepes, fatelo riposare, poi cuocete le crepes in un tegame imburrato.
Fate appassire lo scalogno in una padella con l'olio, unitevi gli spinaci lavati e tritati, poi bagnate con il latte a fine cottura, unite la noce moscata e frullate il tutto.
Imburrate una pirofila da forno, disponetevi una crespella, il passato di spinaci, formaggio grattugiato, nocciole tritate, continuando con questi strati fino a esaurimento degli ingredienti.
Cuocete in forno, già caldo a 180°, la torta di crespelle una decina di minuti.