Ricetta della seconda edizione di Cotto e mangiato condotta da Tessa Gelisio
Montare le uova con lo zucchero aiutandosi con le fruste, amalgamare poi il burro morbido, la farina, poi la farina di cocco, quindi anche il lievito, il sale e in ultimo il bicchiere di latte.
Prendere uno stampo da 24 cm a cerniera, imburrarlo e infarinalo, versarci il composto della torta e infornare il dolce per 20 minuti a 220°. Infine farla raffreddare, toglierla dallo stampo e tagliarla a metà orizzontalmente, farcirla con del gelato alla panna e poi ricomporla. Spalmare la torta con della crema di nocciole e tanta farina di cocco.