Togliere i semi dai peperoni, tagliarli a metà e farli grigliare in forno per 5 minuti, poi farli ammorbidire chiusi in un sacchetto di plastica e togliere quindi la buccia. Tagliare i peperoni a striscioline, farli dorare in una padella leggermente unta per qualche minuto,. A parte condire il tonno con sale e pepe, farlo cuocere per 20 minuti a vapore. Mescolare il succo del limone con aglio e peperoni,.

Far marinare il tonno cotto mescolato al composto di peperoni in frigo per almeno 3 ore prima di servire ben freddo.