Dosi per:
Portata:
Ingredienti
Preparazione: Mettere sul fuoco una casseruola con il latte, la panna, lo zucchero ed alcune scorzette d'arancia. Quando bolle versare il riso e lasciarlo cuocere fino al completo assorbimento del liquido mescolando di tanto in tanto. Nel frattempo snocciolare i datteri, tritarne circa la metà e tagliare il resto a filetti non troppo sottili. Estrarre ed eliminare dal riso tutte le scorzette d'arancia e unire, uno alla volta, i tuorli, quindi il mascarpone, la scorza grattugiata di mezza arancia ed i datteri tritati. In un piatto fondo versare il liquore allungato con poca acqua, ed il succo filtrato dell'arancia, immergervi i biscotti e disporli sul fondo di una bella coppa o di una teglia da portata, ricoprire con il composto di riso e mettere a raffreddare per qualche ora. Al momento di servire decorare il dolce con i filetti di datteri.
