Montare i tuorli con lo zucchero, unire il mascarpone e poi albumi montati a neve e mescolare ottenendo una crema; ora inzuppare i biscotti novellini nel succo delle arance e disporre un primo strato di questi sul fondo di uno stampo rettangolare, quindi fare uno strato con la crema; ripetere 3 volte questi strati. Infine decorare il tiramisù all'arancia con dei pistacchi tritati e servire. Conservare in frigo.