Tiramisù - Alessandra Spisni

Dosi per:
8 persone
Tempo Richiesto:
20 min
Portata:
Dessert
Difficoltà:
Ingredienti
1 kg
» Uova
4
200 gr
200 gr
» Caffè
mezzo bicchiere
8
» Cacao
1 cucchiaio
Preparazione:

Montare gli albumi a neve con lo zucchero a velo, poi incorporare metà del mascarpone e lavorare il composto fino a renderlo cremoso. A parte sbattere i tuorli con lo zucchero semolato e inciprorare il resto del mascarpone. Ottenute così due creme, gialla e bianca, incorporare assieme molto delicatamente e versare il bicchiere di caffè.
Prendere 8 coppette e in ciascuna mettere: sul fondo un amaretto, riempire con la crema di mascarpone e far riposare i tiramisù in frigo per 2 ore. Al momento di servire, spolverizzare con il cacao amaro.