Dosi per:
Portata:
Puntata del 17 Maggio 2012, I Menù di Benedetta, menù Arcobaleno, eseguito da Benedetta Parodi
Le altre ricette di questo menù: Goulash di Pescatrice, Risotto alla trevigiana, Bis di crudaiola, Bagels blu
Ingredienti per la crema al mascarpone
Preparazione: Per la bagna unire i 3 ingredienti in un pentolino sul fuoco e far sobbollire per circa 5 minuti. Per la crema mescolare i tuorli con lo zucchero, aggiungere poi il mascarpone, gli albumi montati a neve con un pizzico di sale.
In una pirofila fare un primo strato di crema e coprire con uno di savoiardi ammollati nella bagna al tè verde, continuare poi fino ad esaurimento ingredienti. Infine coprire spolverizzando con zucchero a velo mescolato al tè verde.
Far riposare il tiramisù al tè verde in frigo prima di servirlo.