Soffriggere in padella con un filo di olio la pancetta affumicata tagliata in pezzi e poi unire a questa la passata di pomodoro. Intanto in una pentola mettere il riso con dell'acqua (questa deve completamente coprire il riso) e metterlo a cuocere per 15 minuti nel forno a microonde. Unire poi a questo uova, parmigiano e sugo.
Infine versare il composto del timballo di riso in una pirofila imburrata e spolverizzata con il pangrattato, farlo cuocere a 180° per mezz'ora.