Affettare per il lungo le melanzane e friggerle nell'olio bollente fino a che non sono ben dorate. Lessare la pasta in acqua bollente salata, scolarla leggermente al dente e mescolarla al ragù di piselli.

Prendere uno stampo a ciambella e rivestirlo con le fette di melanzane, farcirlo con uno strato di pasta, uno di formaggio e ancora pasta. Coprire la superficie con la mozzarella a fette e ripiegare le melanzane verso l'interno.

Far cuocere il timballo in forno a 180° per circa 20 minuti.