Miscelare nel mixer la farina con il lievito per torte salate ed il sale.

Alle polveri aggiungere poi lo yogurt, l'olio e l'acqua a temperatura ambiente.

Lavorare a lungo tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.

Lavorare il panetto: prima allargarlo con le mani e poi stenderlo con il mattarello fino a renderlo spesso circa mezzo centimetro.

Usando un coppapasta (o bicchiere) del diametro di circa 7 centimetri, ricavare dall'impasto tanti dischi, togliendo la pasta in eccesso.

Ungere bene con dell'olio una padella antiaderente e quando è calda adagiare le tigelle; coprirle e farle cuocere a fuoco medio per circa 3 minuti per lato.

A metà cottura girarle dall'altra parte, coprirle e farle cuocere ancora.

Servire le tigelle calde con dell'affettato.