Dosi per:
Portata:
Ricetta presentata alla prova del cuoco. Puntata del 3 marzo 2012.
Ricetta tratta dal libro di Antonella Clerici "Le ricette di Casa Clerici 2", edito da Rizzoli nel novembre 2011.
Ingredienti
Preparazione: 
Impastate la farina miscelata al lievito e setacciata con lo yogurt, l'acqua, 2 cucchiaini di olio e 2 di sale.
Lavorate poco l'impasto, fino a renderlo omogeneo, poi fatelo riposare coperto per circa 10'.
Dividete l'impasto in 20 palline, poi stendetele infarinandole, ad uno spessore di circa 1/2 cm.
Ungete con l'olio una padella, fatela scaldare bene sul fuoco, poi cuocetevi le tigelle, a fuoco medio basso, 3 minuti su ogni lato con il coperchio.
Avvolgete le tigelle in un panno di cotone, poi ancora tiepide farcitele con prosciutto o altro affettato.