Tasca di lonza ripiena di feta - I men¨ di Benedetta

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
45 min
Portata:
Secondi
DifficoltÓ:

Ricetta di Benedetta Parodi, presentata nella stagione 2012/2013 de I menù di Benedetta su LA7 (puntata di lunedì 29 Aprile 2013) - menù Ripieno


Ingredienti
3
q.b.
q.b.
» Maiale
700 gr di lonza
» Feta
200 gr
q.b.
» Farina
q.b.
» Sale
q.b.
Preparazione:

Far rosolare il cipollato affettato in padella con un filo di olio, quando è dorato sfumare con il vino.

Nel frattempo affettare spessa la lonza, da ogni fetta ricavare una tasca e farcirla con un trito di pomodori secchi, olive, feta e prezzemolo tritato.

Cucire le tasche e passarle nella farina, quindi farle rosolare in padella con il cipollato, condire con il sale e sfumare con altro fino. Portare lentamente a cottura.

Infine servire le tasche ripiene di fetta irrorate con il loro fondo di cottura. Accompagnare con olive taggiasche.