Per la tartina barbi: tagliare la baguette a fettine, posizionare sopra la fettina uno strato di pomodori, la robiola e i pistacchi.

Per la tartina lasagna: sbollentare delle foglie di lattuga, farle raffreddare in acqua e ghiaccio e impacchettare il salmone. Imburrare il pane e tagliare a dadini le fragole. Formare la tartina con il pane, il pacchetto, le fragole e gocce di balsamico.

Per la tartina incursione nel frigo: frullare gli spinaci con la ricotta e un pizzico di noce moscata. Imburrare le fette di pane per tramezzino e ritagliarle a quadrati. Posizionare su ogni quadrato imburrato uno strato di crema di spinaci, quindi un altro quadrato di pane e ricoprire di pomodori affettati finemente insaporiti con del sale. Terminare con un pizzico di origano.