Piatto valtellinese appartenente ad una cucina povera e semplice, il cui significato è "miscuglio", viene preparato con verdura a e formaggio; vengono utilizzate le materie prima del territorio della Valtellina come patate e fagiolini, vengono aggiunti i fagioli e il formaggio casera.
Tagliate a pezzetti i fagiolini, le patate in quattro parti e lessate il tutto con i legumi in acqua salata. A cottura ultimata, scolate. Schiacciate le patate aiutandovi con un cucchiaio di legno sino ad ottenere una purea ed incorporatevi i fagiolini e i borlotti. Preparate un soffritto con il burro, cipolla a fettine e pepe. Mettete l'impasto in una pirofila alternandolo a strati di formaggio tagliato a cubetti. Irrorate con il soffritto. Lasciate qualche minuto la pirofila con i taroz in forno ben caldo.