Lavare e pulire la rucola, asciugandola. Grattugiare il parmigiano, ammollare il pane con il succo di limone, frullare l'olio con gli anacardi; a questo composto unire l'acciuga e la rucola, quindi anche il pane e frullare nuovamente fino ad ottenere una crema.

Lessare la pasta in acqua bollente salata profumata con una foglia di alloro, scolare i tagliolini leggermente al dente e condirli sia con il pesto di rucola che con parmigiano grattugiato.